单选题 分光光度测定蛋白质含量的依据是
A、蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B、蛋白质是两性电解质
C、蛋白质分子大小不同
D、蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E、蛋白质溶液为亲水胶体
参考答案 A
单选题 下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪一项是错误的
A、蛋白质可转变为糖
B、脂肪可转变为蛋白质
C、糖可转变为脂肪
D、葡萄糖可转变为非必需氨基酸的碳架部分
E、脂肪中甘油可转变为糖
单选题 体内某些胺类在生长旺盛组织(胚胎、肿瘤)中含量较高，它是调节细胞生长的重要物质，该胺是
A、牛磺酸
B、多胺
C、组胺
D、γ氨基丁酸
E、5-羟色胺
